Natrijev alkoksid, običajno bel prah, se zlahka hidrolizira v prvotni alkohol in natrijev hidroksid. Natrijev alkoksid bo ob stiku z vodno paro v zraku hitro postal lepljiv, barva pa lahko hkrati porumeni. Segrevanje je hitrejše in spremlja močno sproščanje toplote.
Spojina, v kateri je vodik hidroksilne skupine v molekuli alkohola nadomeščen s kovinskim natrijem.
Natrijev alkoksid je močna baza, ki lahko zajame atom H, da tvori anion ogljika v organski reakciji, kot je reakcija kondenzacije estra - zajem močne baze - atom H tvori negativni ogljikov ion, negativni ogljikov ion pa izvaja nukleofilno adicijo na drug ester karbonilno skupino, nato pa izgubi alkoksi anion, da nastane - ester keto kisline (clesonova kondenzacija ali dieckmannova kondenzacija).
